葫芦,又名“蒲芦”、“匏”、“瓢”等。一年生攀援草本植物,有软毛,夏秋开白色小花。果实可以做瓢,叶子可以喂猪,嫩茎和叶可以作为蔬菜食用。
葫芦的品种很多,大体上分为:普通葫芦(也叫北瓜)、大葫芦、水瓢葫芦三类。其中,大葫芦是由北瓜演变而来;水瓢葫芦则是南瓜的变种。另外还有长葫芦、短葫芦、金钟葫芦、扁圆葫芦、长颈葫芦、亚腰葫芦、美国葫芦等等。这些葫芦的共同特点是个头较大,成熟后皮色橙黄或橙红,光滑圆润,如果雕刻成工艺品,具有很高的观赏价值。