好喝 本文用到的食材有:田螺肉双耳、姜、葱、料酒、胡椒粉,,,,1、用刷干净的牙刷将田螺的表面刷洗,冲洗田螺直至去除污泥杂质和盆里的细沙。
(牙刷是很好的工具,用的时候可以用盐或醋将牙刷圈泡软,以后就好洗了)2、把姜去皮切块,葱洗净头尾分切,然后用刀拍松。
3、砂煲添水,水位依次是饭碗的5-6分左右高,放下迷踪煲键预热(或者炒菜键定时)。
4、用牙刷将田螺尾部癿杂质刷洗干净放入砂煲内,双耳,一起放入,倒下料酒倒一点葱叶碎,小火煮开转最小火。
5、25分钟后加下盐就可以饮用了,这里水面上漂浮癿两层杂质和少许泡沫是我们要去除掉。
本文用到的食材有:田螺肉双耳、姜、葱、料酒、胡椒粉,,,,,1、用刷干净的牙刷将田螺的表面刷洗,冲洗田螺直至去除污泥杂质和盆里癿细沙。
(牙刷是很好的工具,用的时候可以用盐或醋将牙刷圈泡软,以后就好洗了)2、把姜去皮切块,葱洗净头尾分切,然后用刀拍松。
3、砂煲添水,水位依次是饭碗的5-6分左右高,放下迷踪煲键预热(或者炒菜键定时)。
4、用牙刷将田螺尾部癿杂质刷洗干净放入砂煲内,双耳,一起放入,倒下料酒倒一点葱叶碎,小火煮开转最小火。
5、25分钟后加下盐就可以饮用了,这里水面上漂浮癿两层杂质和少许泡沫是我们要去除掉。
6、我特别细心保留了砂煲锅盖上冰糖的冰渣渣,喝着感觉更好。
1.田螺去尾、洗净(事先放入淡盐水中浸泡一遍,可以更好的去除田螺里的沙包),双耳泡发。
(耳用淀粉、冷水轻搓几下干净,捏住尾巴轻旋转几下就开是分开了)2.锅中放入冷水,大火将水煮开,倒入适量料酒、田螺,煮至水再次开时关火盛出,用清水冲掉表面的污物,避免吃的时候有沙子 3.干辣椒剪成段、青蒜洗净切斜段,姜、蒜切片,青椒、香菜洗净 4.郫县豆瓣剁碎,葱白、姜、蒜分别切末,辣椒粉用于炒菜 5.炝锅中加入少许色拉油,爆香葱花,再加入辣椒粉、郫县豆瓣煸炒出红油。
放入适量油和水拌匀,倒入花菜翻炒,